在过去的星期五晚上，我的朋友和他的女友过来吃晚饭。他告诉我她是一个巧克力爱好者，所以我显然开始考虑我可以做些什么甜点来取悦巧克力爱好者。尽管我不是巧克力迷，但我喜欢巧克力的味道和闻起来的方式’被烘烤，煮熟，炖煮…你明白了。我在选择巧克力蛋糕和这种柔软光滑的焦糖布丁之间挣扎。
焦糖布丁是我最喜欢的甜点之一。有很多不同的方法来调味蛋ust，而冷蛋against对着温暖的焦糖则只是口中的爆炸。我想现在是时候向那些’不知道什么是焦糖布丁。它’混合了奶油，糖和香草的鸡蛋c（如果正确制作，您将不会尝到鸡蛋的味道）；烘烤然后冷藏，然后加糖。如果您想制作经典的焦糖布丁，可以访问我的食谱/帖子 这里.
关于制作这道菜，我最喜欢的部分之一是使用我超赞的丁烷火炬。那是一个情人’节的礼物和朱莉娅·柴尔德（Julia Child）的副本’s, 掌握法国烹饪艺术。女孩还能要求花吗？！？ ha哈哈！谁在你想要花’我有焦糖布丁的火炬！
当然，您可以将焦糖布丁放在烤鸡下面，但是拥有火炬可以改变世界。将其放在烤鸡下会加热整个蛋奶，而将顶部炸焦会使糖焦糖化，而不会完全加热蛋奶。
用浓奶油将香草放入锅中
加糖…
筛入可可粉。 
加入融化的巧克力。
制作10个4盎司小模子
配料：
- 1夸脱奶油
- 1/2杯糖
- 10个蛋黄
- 1汤匙香草精
- 1/2杯巧克力片
- 1汤匙可可粉（我用好时’s unsweetened)
- 用糖将顶部焦糖化（每个糖应1/2汤匙就足够了）
方向：
- 将烤箱预热至300度。将小模子放在一个深烤盘中，以后可以在其中加水。
- 将奶油，糖和香草倒入锅中，然后用中火加热。将巧克力片在微波炉中融化至半软，然后加入奶油混合物中。当混合物开始沸腾时，从火上移开。将蛋黄放入一个大碗中，然后在热奶油混合物中缓慢搅拌，每次约2汤匙，直到您向蛋黄中添加了一杯奶油为止。此时，倒入剩余的奶油，然后搅拌直至均匀。搅拌巧克力片，静置5分钟。
- 搅拌混合物直至巧克力光滑并均匀分布。倒入小模子。当小模子装满后，将水倒入烤盘中，直到小模子上升一半。在预热的烤箱中烘烤，直到中心刚刚定下约30分钟。你会知道什么时候’轻轻摇动小模子，然后蛋j摇晃，就像果冻一样。从烤箱中取出，冷却20分钟，然后放入冰箱，冷却至大约6个小时。
- 将蛋c冷却后，在上面倒入1 1/2汤匙糖，并摇匀，以使其均匀散布。以圆周运动的方式将奶油火炬点燃，直到看不到更多的白糖为止。您也可以一次在所有奶油上倒入糖，然后将它们放在烤架下。如果您使用此方法，请密切注意它们，b / c您不要’不想收回你的奶油。您应该立即吃掉它，否则您将后悔。
将混合物转移到量杯或易于倒出的东西中
煮熟后，您将真正开始看到巧克力的颜色。
准备火炬顶…
将糖倒入蛋ust顶部
像这样…
摇一摇，使它均匀分布在顶部
圆周运动，将糖火炬吹到没有白点为止
and now I’m going to eat it 🙂
Thank you 🙂
巧克力焦糖布丁
配料
- 1夸脱奶油
- 1/2杯糖
- 10个蛋黄
- 1汤匙香草精
- 1/2杯巧克力片
- 1汤匙可可粉（我用好时's unsweetened)
- 糖使顶部焦糖（每汤匙1 1/2汤匙就足够了）
使用说明
- 将烤箱预热至300度。将小模子放在一个深烤盘中，以后可以在其中加水。
- 将奶油，糖和香草倒入锅中，然后用中火加热。将巧克力片在微波炉中融化至半软，然后加入奶油混合物中。当混合物开始沸腾时，从火上移开。将蛋黄放入一个大碗中，然后在热奶油混合物中缓慢搅拌，每次约2汤匙，直到您向蛋黄中添加了一杯奶油为止。此时，倒入剩余的奶油，然后搅拌直至均匀。搅拌巧克力片，静置5分钟。
- 搅拌混合物直至巧克力光滑并均匀分布。倒入小模子。当小模子装满后，将水倒入烤盘中，直到小模子上升一半。在预热的烤箱中烘烤，直到中心刚刚定下约30分钟。你会知道什么时候'轻轻摇动小模子，然后蛋j摇晃，就像果冻一样。从烤箱中取出，冷却20分钟，然后放入冰箱，冷却至大约6个小时。
- When 卡仕达酱s are chilled, pour 1 1/2 tablespoons of sugar on top and shake it around so that it is spread evenly. Torch the cremes in a circular motion until there is no more white sugar visible. You can also pour sugar on all the cremes all at once and place them under the broiler. Keep an eye on them if you use this method though, b/c you don'不想收回你的奶油。您应该立即吃掉它，否则您将后悔。
这太简单了。想知道我们是否在印度得到了火炬。假若Sham回来这里可以为我买一个。
是的，我可以告诉她为您带来一个，您也可以在线订购它们！