萨拉拉奶酪卷心糕点-Alica's Pepper Pot

今年情人节’那天我决定要在家附近做点什么。我喜欢吃的东西带有类似圭亚那糕点的味道。但是我没有’不想花太多时间将它们组合在一起。通常在一年的这个时候所有可用的巧克力甜点对我来说太甜和压倒性的，所以我一直在寻找一些更微妙的东西。我也在寻找那些不喜欢的人的咸味选择’牙齿很甜。

我试了一个想法。心形糕点面团，馅料来自萨拉拉（一个红色的椰子卷）和另一种受欢迎的圭亚那糕点，奶酪卷。我用了油酥点心和商店购买的馅饼皮而不是制作外壳，这确实使这些微小的小糕点变得快速工作。他们从烤箱中出来后，在15分钟内就消失了，特别是奶酪盒。融化的辣奶酪包裹在片状黄油皮中，嗯，太好了！我认为可以肯定地说它们很受好评，而这正是我想要的。简单，快速和熟悉。

我知道你们所有人都会爱他们，所以我不能’等待与您分享食谱/方法。我唯一的批评是，商店里买的馅饼皮对撒拉拉的馅饼皮太咸了。现成的馅饼皮中往往含有大量的钠，所以我又用甜糕点皮制成了另一批，结果更好。请参阅下面的食谱部分，了解该糕点外壳的食谱。这些糕点更多地是关于组装而不是食谱，所以我’d建议在开始该过程之前，准备好一切。也可以根据自己的喜好随意调整馅料，这里没有真正的食谱，’只是您喜欢的东西。

用糖，肉桂，香草，水和融化的黄油调味椰子（未图示b / c沉入碗底）。快速搅拌，加入红色食用色素，直至达到所需的颜色。添加更多的糖或肉桂以适合您的口味。

对于奶酪填充的奶酪，我使用了锋利的切达干酪。如果愿意，您可以购买切碎的奶酪，以增加捷径。加入芥末，辣椒酱或辣椒粉和一些欧芹片。混合并放在一边。

解冻并铺开馅饼皮或油酥点心，并切成等量的心形。我为这些馅饼使用了2英寸和3英寸饼干切块机。

用蛋清刷心的内部边缘（可以’请从图片中了解这一步骤）。然后将所需量的填充物放在中间，在边缘上留出空间以将其密封。

密封每个馅饼，然后用叉子将边缘向下压。

用鸡蛋洗刷刷顶部。

在375下烘烤约15分钟。

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萨拉拉+奶酪卷心糕点

作者： Alica Ramkirpal-Senhouse

配料

萨拉拉（红椰子）馅

1/2杯加糖的椰丝（片状）
2汤匙白糖或红糖
1/4茶匙肉桂粉
1汤匙水
1茶匙香草
2-3汤匙融化的黄油
红色食用色素

奶酪馅

1/2杯切达干酪，切丝
1茶匙黄芥末
辣椒或辣椒酱适合您的口味
1-2茶匙干香菜片

脆皮

任何品牌商店购买的准备好的馅饼皮或冷冻酥
洗鸡蛋-1个打鸡蛋+ 1汤匙水
蛋清-密封糕点

使用说明

根据说明解冻馅饼皮或油酥点心。
准备馅料。将所有成分混合到椰子中，最后加入红色食用色素至所需的红色。将芥末，胡椒酱和欧芹薄片加到切碎的奶酪中，混合并放在一旁。
推出面团，使用所需的曲奇切块机，切成相等数量的块。用蛋清擦边缘。
在糕点的中心放置足够的馅料，确保在边缘留出足够的空间用于密封。将另一个糕点放在上面密封。用叉子将边缘向下压。
在每个糕点上刷鸡蛋洗净。在375下烘烤15分钟或直到变成金黄色。

笔记

提示：使用所需的任何类型的奶酪，但选择融化良好的奶酪。您甚至可能想要结合使用不同类型的奶酪。我在这里看到胡椒杰克和切达干酪是一个很好的组合。我使用的心形饼干切块机分别为2英寸和3英寸。使用您想要的任何大小。我没有提供此食谱的食用量，因为它取决于您使用的曲奇切刀的大小。作为参考，我从两个饼皮中得到了大约十二个3英寸的糕点。商店买来的萨拉拉（红椰子）糕点的馅饼皮对我来说太咸了，并且压倒了椰子的甜味，于是我改为制作甜糕点面团。注意：仅当您使用馅饼皮时，萨拉拉馅料才能很好地与酥皮糕点搭配使用。甜糕点面团的配方如下： 1 1/2杯通用面粉 1/2杯无盐黄油 1/4 cup white sugar 用手提搅拌机或立式搅拌机将黄油和糖混合在一起直到蓬松。慢慢加入面粉。搅拌直到面团形成球。将面团放在保鲜膜中，弄平并冷藏至少30分钟或直至变硬。

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