las，另一个受欢迎的圣诞蛋糕！这是我的妈妈’圣诞节期间最喜欢的蛋糕。我称此蛋糕为西印度水果蛋糕，因为据我所知，这种蛋糕仅在西印度群岛制成。现在，这不是普通的水果蛋糕。如果您正在寻找一种包含所有水果和坚果的食谱，那么我深表歉意，因为这不是适合您的食谱！但是，如果您要寻找一种质地湿润，密实的水果蛋糕食谱，而切碎的水果一直浸泡在红酒中，上帝知道这可以持续多久，那么您来对地方了。
唐’你只是想咬这个吗？太好了！
这实际上是我的伊娃姨妈’的食谱。许多年前，她在圭亚那担任家庭经济学老师。我妈妈经常打电话给她要求特殊的食谱，例如这种食谱，我们通常会对她如何从她的头上背诵该食谱感到惊讶，就像我们都知道我们的社会保险号一样。一个经典的加勒比海水果蛋糕是一种基本的磅蛋糕配方，其中添加了几乎等份的切碎水果。结果是浓密而湿润的蛋糕，当您咬进去时确实有好处。
准备将干果浸泡在红酒中
好吧，我知道这张照片没有’看起来很美味，但这就是葡萄酒中的干果。
您将需要以下每种干果1磅：李子，葡萄干和黑加仑。这些水果需要与一瓶750毫升的红波特酒混合。实际上，有些人也将朗姆酒添加到混合物中。做自己喜欢的事。干果需要在酒中浸泡至少3-4周。有些人甚至将这些水果浸泡长达一年。规则是，浸泡时间越长，水果就越能吸收葡萄酒，使蛋糕具有更好的风味。我妈妈实际上是在我到达佛罗里达之前很早就浸泡了这些水果的，所以对没有任何照片与您分享这一过程感到抱歉。
现在让’继续制作蛋糕。将黄油和糖涂奶油。一次加一点鸡蛋’不想分离黄油和糖的奶油混合物。
加入所有鸡蛋后，添加3 1/2杯水果混合物。
搅拌并确保已全部合并
在面糊中加入一些香草和柠檬皮，
也有人添加橙皮和酸橙皮，这完全取决于您的喜好
在一个单独的碗中，将所有干食筛在一起。
我妈妈用了新鲜磨碎的肉豆蔻，商店里的肉豆蔻也一样。
混合所有面粉后，用锅铲测试感觉面糊的质地，
如果锅铲站起来，那就可以放进烤箱了！
倒入9英寸的方形锅中。此面糊将使两个9英寸平底锅。
从烤箱里出来！
西印度圣诞节水果蛋糕
配料
- 1磅葡萄干
- 1磅梅子
- 1磅葡萄干
- 柠檬，酸橙，橙皮（可选）
- 一瓶750毫升的波特酒
水果混合物
- 1磅黄油
- 1磅糖
- 1磅面粉
- 9 eggs
- 1茶匙香草
- 4茶匙发酵粉
- 1/2茶匙肉豆蔻（如果您喜欢很多肉豆蔻，则加1茶匙）
- 1茶匙肉桂
- 1个柠檬皮
- 3 1/2杯混合水果混合物
蛋糕面糊
使用说明
- 将所有干果倒入碗中，冲洗，然后用纸巾擦干。
- 一次一点地，向搅拌机中加入水果和葡萄酒，直到搅拌成大块。您在这里不想要酱！您也可以在食物处理器中进行此操作，只需确保将水果略微混合即可。
- 将水果混合物倒入一个大容器中，使其浸泡至少3-4周至一年。
混合水果的用法说明：
- 奶油黄油和糖一起。一次加几个鸡蛋。
- 加入3 1/2杯水果混合物，香草和柠檬皮（以及您要使用的任何其他皮皮）。混在一起。
- 将所有干成分过筛，并一次加入面糊中。
- 您的刮铲或小汤匙应该能够在面糊中站起来，这就是您知道准备就绪的方式。
- 在方锅中倒入9，然后在300度下烘烤55分钟。您可以在40分钟后检查蛋糕。牙签应该干净。
- 40分钟后继续检查蛋糕，此后以10分钟为增量。
- 这块蛋糕是非常湿润的蛋糕，它不应该是干的，如果您的蛋糕变干了，那么您就已经把它烤了。
- 在切割和品尝之前，让蛋糕完全冷却，热品尝会误导您的实际口味。
对于面糊蛋糕：
蛋糕切好，准备放进零食袋中！
西印度圣诞节水果蛋糕
祝圣诞快乐！
我爱你的树！我将这个食谱加为书签，我'我一直在寻找尝试的水果蛋糕食谱，这看起来很棒。看起来很湿..我唯一会做的就是把蛋糕浸在朗姆酒中:-)。谢谢
天哪，看蛋糕切得多么完美！ --
嗨艾丽西亚 , Luv you Site , I ve have been coming back since 圣诞 , I followed this recipe and the first time my Cake came out perfect…非常感谢，普莱兹继续添加更多食谱。这些图片也很棒。.继续努力，谢谢分享。
你好感谢您的食谱，但是您能告诉我您使用的是哪个品牌和年龄的波特酒？这是我第一次做到这一点，我'我很难找到"real" recipes.
嗨，塞雷娜，
我用过波特酒，这是张照片 http://www.totalwine.com/_static/webupload/730/2_970015_3.jpg
你好。我爱你的食谱。关于这个蛋糕的重量的任何想法。以磅为单位
嗨Alica，偶然发现您的博客并喜欢它！有关此水果蛋糕的问题将通过电子邮件发送给您。非常感谢。
我的家人使用朗姆酒。但是其他所有事情都在现场。
你好
所有配料和3磅水果能制作多少个9×9英寸的蛋糕？我希望它不只是一个？
嗨艾丽西亚, usually I would have my aunts fruit cake laced with rum but unfortunately I am unable to have any due to my pregnancy this year and would like to know how could I substitute the rum or wine ?
嗨艾丽西亚….I made the cake…。本周我的丈夫'办公室聚在一起。…我根本不是面包师…这是我做过的第三个蛋糕。它超级柔软潮湿…就像我一直喜欢吃蛋糕的方式一样。感谢每吨使我的圣诞节和新年比以往任何时候都更甜。
非常感谢您的食谱。以磅为单位测量时，1磅= 16盎司吗？我知道干粉和液体有所不同，只是为了确保我应该用2杯面粉。泰
嗨艾丽西亚, I was wondering in your Aunt'我的名字叫伊娃·彼得斯（Eva Peters），您提到她是一位家政老师，那是我的家政老师，太太的名字。
感谢您的美味佳肴以及我们不断的努力。请问一个简短的问题。我该如何代替酒精？我们不消费任何酒精，所以酒不是一种选择。将"White Grape Juice" work? Thanks!!
嗨艾丽西亚, I was wondering if your Aunt'我的名字叫伊娃·彼得斯（Eva Peters），那是我的家庭经济学老师的名字，她是一位了不起的女士。
令我惊讶的是，有多少人想把这份食谱和朗姆酒混在一起。这将成为整个家庭的经典食谱。这不是黑蛋糕。优质端口中的朗姆酒含量正好足以使这块最大化的蛋糕。另外，如果将水果提前浸泡，则无需使用搅拌机。在我们的前辈父母接触并了解搅拌器之前，就已经浸入了这块蛋糕。浸透的水果可以完全融化到面糊中。感谢分享。根据我的出生地，我做了些许改动，但您提供的是真实的食谱。再次感谢。
嗨艾丽西亚, do you have a recipe for Black Cake?
我昨晚做了这个，是有史以来最好的圣诞节水果蛋糕。
非常感谢您的食谱，这使我有信心自信地制作了我的第一个西印度圣诞节水果蛋糕。结果很棒。
在我非常仔细地遵循您的食谱的同时，我做了一些更改以适合我要接待的客人，例如也将水果与1/2瓶朗姆酒一起浸泡，并在325克下烘烤了一个小时，都喜欢我们的蛋糕比潮湿的要干燥一些，我还用两个9圆锅烤了蛋糕，这样我就可以用底部和侧面的羊皮纸装饰其中一个蛋糕，然后再添加一杯水果到食谱。
感谢您将害羞的面包师做成一个自信的人。在研究了玛莎·史蒂夫（Martha Steward），迪莉亚·史密斯（Delia Smith），尼吉拉·劳森（Nigella Lawson）和杰米·奥利弗（Jamie Oliver）以获得好的圣诞节水果蛋糕后，我发现您的食谱和方法和说明是最好的，并为您的辛勤劳动而感到高兴和感激，他们分享了以下食谱中的珍宝带回了我童年的许多美好回忆。
敬上，
一位感激的圭亚那女孩，现在住在安大略。
嘿，我是这个博客的新手，我想知道您是否有黑蛋糕食谱。我正计划将水果浸泡在明年尝试的食谱中，并正在考虑尝试黑蛋糕食谱。
非常感谢您的食谱，这使我有信心自信地制作了我的第一个西印度圣诞节水果蛋糕。结果很棒。
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感谢您将害羞的面包师做成一个自信的人。在研究了玛莎·史蒂夫（Martha Steward），迪莉亚·史密斯（Delia Smith），尼吉拉·劳森（Nigella Lawson）和杰米·奥利弗（Jamie Oliver）以获得好的圣诞节水果蛋糕后，我发现您的食谱和方法和说明是最好的，并为您的辛勤劳动而感到高兴和感激，他们分享了以下食谱中的珍宝带回了我童年的许多美好回忆。
敬上，
一位感激的圭亚那女孩，现在住在安大略。
感谢您分享这个完美的食谱。太简单了!!!!!!!
诺伊达的在线蛋糕交付
我如何使蛋糕变黑？我放一些烧糖吗？
佛罗伦萨，您好，您是在寻找黑蛋糕食谱吗？在下面列出了一个“Cakes” on my site.
您好Alica感谢您的分享。是300°F还是C？
嗨莉莉，它’s Fahrenheit.
我非常喜欢这个食谱！我是唯一的面包师，我一直在寻找一个好的水果蛋糕食谱，这并不令人失望！我已经使用这个食谱大约2年了，只要我做得到，我仍然会赞美！非常感谢！！但是，一个简单的问题是，可以不用酒精来制作蛋糕吗？我想知道，因为我姑姑不能喝酒，我真的希望她尝试这个蛋糕！
嗨Karina，那’太好了！很高兴您喜欢这个食谱！它’也是我们家庭的最爱。我认为您可以不用酒精就能做到，请尝试使用葡萄汁代替。希望有帮助！
嗨，300度烘烤蛋糕是华氏温度吗？我的烤箱的温度是多少摄氏度？
你好’s Fahrenheit.
在过去的6年中，我每年都会重新使用此食谱。这是最好的！！！！您有圭亚那式火腿食谱吗？
嗨丽莎，那’太棒了！我有一个菠萝火腿食谱，请检查下“pork”. Happy Holidays!
您好，艾丽西亚（Alicia），在过去的几年中，我尝试了许多您的建议，而且一切都准备就绪！我每年都会回来寻找更多的东西。您的指示和提示最有用。喜欢故事的故事，也喜欢那些故事。对我来说，最棘手的是圭亚那海绵蛋糕，但这是成功的。我向儿子提到了您的网站，而他一直在不断尝试新的方法而没有任何失败！是的，我喜欢木薯粉，萨拉拉，自制面包，methai，pera，phoulorie，仅举几例，他都尝试过！我对您的食谱都充满信心，一切顺利！谢谢！再次感谢你！
您好，艾丽西亚（Alicia），在过去的几年中，我尝试了许多您的建议，而且一切都准备就绪！我每年都会回来寻找更多的东西。您的指示和提示最有用。喜欢故事的故事，也喜欢那些故事。对我来说，最棘手的是圭亚那海绵蛋糕，但这是成功的。我向儿子提到了您的网站，而他一直在不断尝试新的方法而没有任何失败！是的，我喜欢木薯粉，萨拉拉，自制面包，methai，pera，phoulorie，仅举几例，他都尝试过！我对您的食谱都充满信心，一切顺利！谢谢！再次感谢你！
嗨，帕特，
非常感谢您的可爱评论。那’很高兴您和您的儿子找到了成功，并喜欢这个博客。我感谢您的支持。如果您有任何疑问，请随时给我发送电子邮件！
嗨，艾丽卡，你的圣诞蛋糕看起来很好吃。一世’我打算今晚尝试一下。如果我将原料切成两半，它还会好吗？
祝您和您的亲人圣诞快乐。
耶尔米娜
您好Jermina，
是的，应该没问题。请享用！
谢谢你的食谱。我的水果蛋糕很棒！对于一个年轻的圭亚那妇女来说，您的网站是一个很好的工具，她的母亲在年老的女士称之为“平均”的情况下努力做到“平均”，
瑞诗玛
那’真棒Reshma！并感谢您关注❤️！节日快乐！