Alica’s 胡椒罐与我的生活中的食谱，文化和摘要有关，但其根源远不止于此’在屏幕上。该博客还涉及通过食谱保存我的烹饪文化并与世界分享。我希望年轻一代有地方阅读影响许多加勒比移民及其后代生活的食品。重要的是要记住我们的文化食品如何塑造我们的身份。它可以帮助我们记住处于不确定和孤立状态的人。该站点上的大多数食谱都是传家宝家庭食谱，为了学习和与加勒比海文化联系起来，我花了一些时间进行记录和共享。
关于艾丽卡/ ah-lee-sah /
I’m an 印度加勒比-最初来自纽约市的美国女孩。我在纽约皇后区长大’也是我打电话回家的地方。我的家人来自 圭亚那，南美唯一的英语国家。长大后，我花了很多时间帮助妈妈为家人准备传统食物，因为我们并不经常外出就餐。家庭烹饪一直是我们团结的源泉。使我们团结在一起的胶水。大学毕业后，我离开家，很快意识到我有多么想念妈妈’在厨房里。
在读研究生期间，我决定创建一个博客来记录她的食谱。我觉得我们需要一个在线空间，在那里那些想学习如何烹饪父母做的加勒比食物但需要测量的人们可以受到启发和鼓励，用我的家人制作那些怀旧食物’的食谱作为指导。从业余爱好开始，现在对我来说似乎已经成为全职工作。目前，我与丈夫和两个儿子住在阳光明媚的佛罗里达州。
教育& Background
我参加了圣约翰’我在纽约皇后区的大学毕业，获得学士学位。用英语讲。我也是罗彻斯特大学西蒙商学院的毕业生，并获得了硕士学位。市场研究。我以前的职业包括食品广告代理机构的客户管理，药品销售以及《财富》 500强CPG公司的消费者见解/市场营销。几年前，我离开了市场营销职业，成为了在家工作的妈妈。
关于博客名称
名字“Alica’s 胡椒罐”代表我家庭充满活力的食物；我的文化。 “辣椒酱”一词的能量表示（甚至对非西印度人也是如此）正在烹饪令人兴奋和辛辣的东西。它也与 胡椒罐 是圭亚那的国菜。作为印度裔加勒比裔女性，“pepperpot”本质上提供了与我的圭亚那遗产的联系。
如何使用这个网站：
我建议使用这些食谱作为指导并根据您的口味进行定制。或者，您可以完全遵循食谱，直到您学会了制作菜的方法。我们对调味料和食材都有不同的偏好。我的最终目标是无论选择哪种方法，都可以鼓励和启发您与加勒比海风味紧密相连。
该博客的食谱范围从传统和感伤到现代和有趣。一世’最受加勒比成分的启发，以及如何以独特的方式使用它们，同时重点关注经典菜肴。我也喜欢分享西印度/加勒比海聚会上常见的食谱，不一定只包含加勒比海美食。